HOTEL BAGLIO
CATALANO
CATALANO
L’hotel Baglio Catalano nasce in un luogo magico, ricco di miti antichi, in cui si concentra gran parte del variegato spettro di imperdibili esperienze che la Sicilia è in grado di offrire ai suoi visitatori: il mare, la cultura, le sue tradizioni l’archeologia, la storia, il paesaggio, la natura, le produzioni eno-gastronomiche d’eccellenza.
In un momento in cui il concetto di turismo si sta evolvendo sempre più verso un’idea di viaggio come esperienza, come conoscenza, lo staff dell’hotel propone ai suoi ospiti occasioni per “vivere” l’Isola, attraverso percorsi tematici e personalizzati in grado di soddisfare ogni tipo di esigenza; l'obiettivo fondamentale è quello di regalare emozioni e rendere la vacanza dei propri ospiti unica e indimenticabile.
Ogni mattina, nel nuovo dehors esterno, dietro l'hotel, in mezzo alle piante ed ai fichi d'india, un risveglio che racconta il nostro territorio. L’alta qualità dei prodotti del territorio vi accompagnerà in una totale comunione sensoriale con la natura: la fragranza delle marmellate, il profumo delle torte appena sfornate, delle cassatelle di ricotta fritte, la freschezza delle uova, la frutta di stagione con l’inconfondibile sapore dei formaggi e del pane siciliani. Una colazione ricca e genuina da gustare nella totale tranquillità, prima di iniziare un giornata di esperienze e di divertimento.
La colazione biologica al Baglio Catalano è una vera esperienza e un momento di comunione con la natura, nonché di scoperta dei prodotti locali di qualità del territorio selezionati con estrema cura.
Al risveglio degli ospiti, la colazione viene servita al tavolo, immersi nel verde del giardino, all’ombra degli alberi da frutta, in un’atmosfera raffinata e luminosa, sempre circondati dalla luce del sole di Sicilia.
Ogni mattina gli ospiti potranno godere dei frutti del giardino degli agricoltori vicini: il prodotto di prossimità a chilometro zero è una garanzia di freschezza e di genuinità: miele artigianale, frutta fresca di stagione appena raccolta dagli alberi del giardino come arance, limoni, mandarini, prugne, amarene, gelsi, fichi, fichi d’India, albicocche. Ogni raccolto rispetta le stagioni e il naturale alternarsi dei cicli di semina e raccolto.
Tra i prodotti da forno, pane fatto a lievitazione naturale con le farine prodotte dalla famiglia Battiata con grani antichi e biscotti della dispensa del Baglio, tutti da accompagnare con le marmellate biologiche prodotte sempre in casa e preparate direttamente con i frutti degli alberi del giardino e degli orti: arancia, mandarino, limone, pere, zucca, pesche e prugne. La selezione dei prodotti da forno comprende una scelta di torte e dolci realizzati secondo le ricette tradizionali di famiglia e preparati ogni mattina con ingredienti di alta qualità.
Gli ospiti che ritornano sono soliti chiedere le cassatelle fritte, i cannoli siciliani, la cassata siciliana, la torta alle mandorle, la torta con crema al cioccolato e arancia, le tortine Elena con crema e mandorle, la zuppa inglese alla siciliana con frutta e albume, le crostate con le nostre marmellate, le tipiche brioches siciliane magari da gustare con una granita di limone, caffè o gelsi fatte in casa. Per gli ospiti che prediligono la colazione europea più tradizionale, sono sempre presenti biscotti artigianali, ma creati con le farine di grani antichi della tradizione siciliana.
Anche la proposta del salato è una piacevole scoperta: ogni giorno una diversa proposta di formaggi del territorio, tra cui pecorino, primo sale, caciocavallo, ricotta fresca, provole biologiche, poi sgombro salato, pesci salati sott’olio, pane cunsato, olive nere, crostini con crema di sarde e arance candite, con pomodoro fresco, basilico e olio, tartellette alla crema di pesce, insieme ad una degustazione di uova biologiche fresche in camicia, alla coque e omelette.
Tutti i piatti sono arricchiti dall’olio evo prodotto dagli alberi secolari del Baglio. Un trionfo pantagruelico anche per l’ospite più goloso. La colazione è sempre inclusa e, in qualsiasi istante, il personale del Baglio Catalano è lieto di accogliere richieste per far fronte ad intolleranze o allergie alimentari. Per garantire la qualità del servizio, si prega di specificare esigenze speciali durante la prenotazione.
Sarà possibile consumare, ogni sera dal mese di giugno 2022, su prenotazione, a buffet, cene siciliane a tema presso il dehors del baglio. La cena al Baglio Catalano è un viaggio sensoriale alla riscoperta della cucina tradizionale siciliana attraverso il racconto della produzione stagionale dell’orto, nonché del pescato.
Il menu giornaliero alterna proposte di carne e pesce, ma anche vegetariane e vegane per venire incontro alle esigenze di ogni ospite. Il menu è una esperienza gastronomica declinata in sei portate: il benvenuto del buffet inizia con i primi piatti per passare attraverso il secondo con contorno ed un piatto di mezzo accompagnati da vino e acqua. La cena viene conclusa sontuosamente con la frutta di stagione ed il dessert e una selezione di piccola pasticceria.
Naturalmente, anche gli ospiti più piccoli sono al centro delle attenzioni di Mariuccia, attenta cuoca del Baglio: infatti, viene preparata una cena sana e gustosa interamente dedicata a loro.
Passare una rilassante giornata in una delle spiagge più rinomate d'Italia come quella di San Vito Lo Capo, oppure organizzare una gita in barca alla scoperta delle Isole Egadi, e della Riserva dello Zingaro, visitare la tonnara di Scopello, compiere una escursione a piedi nelle spiagge incontaminate della vicinissima Riserva di Monte Cofano o nella retrostante riserva dello Zingaro, in bike presso il Park Erice Bike, con la moto nei percorsi per enduro organizzati dal Custonaci Enduro Club, a cavallo attraverso i tantissimi percorsi che si snodano nelle riserve naturali o nelle montagne attorno al Baglio Catalano, cercare un'avventura scalando il monte Cofano oppure scendendo dentro le grotte, godersi uno spettacolo serale al teatro greco di Segesta oppure un aperitivo in barca nello stagnone di Mothia, passare una giornata alle cave di marmo di Custonaci; saremo felici di aiutarti a costruire un’esperienza personalizzata!
Potrete godere di tutta la bellezza di questa terra impareggiabile e andare alla scoperta dell’immenso patrimonio che custodisce, coniugando il relax del soggiorno nel nostro baglio ad una straordinaria conoscenza di curiosità culturali e paesaggistiche.
Trascorrere una vacanza a Baglio Catalano è anche l’occasione per scoprire segreti e prelibatezze della gastronomia siciliana con visite-degustazioni in oleifici, caseifici, mulini e cantine della zona, entrando nelle case di signore artigiane e artiste che spiegheranno i segreti del cuscus, della pasta fatta in casa e dei dolciumi siciliani, oppure presenziando ad una colazione rurale in una masseria con menù tipico siciliano od una cena gattopardiana in una residenza storica o in un baglio antico oppure in barca; tutto questo potrà essere organizzato secondo le Vostre esigenze, scegliendo la tipologia di soggiorno che gradite di più.
HOTEL BAGLIO CATALANO
Contrada Purgatorio, 18
91015 Custonaci (TP)
TEL. +39 0923 971655
MOB. +39 335 5399471
bagliocatalano@gmail.com
P. IVA: IT02085020812
